Aglianico del Taburno DOCG 2021 - Fattoria La Rivolta
All’esame visivo colpisce per la tonalità del rosso rubino, davvero profonda e impenetrabile. Intenso lo spettro olfattivo che si propaga al naso, costruito su note di frutta matura a cui seguono tocchi di cannella, liquirizia e pepe nero. Al palato è di medio corpo, armonioso, con un tannino di statura, che accarezza però le gengive con delicatezza, senza risultare troppo aggressivo.
Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, suolo e microclima, le varietà che compongono questo “Simbiosi” – Rosso IGT del Beneventano costituito da un 85% di aglianico e da un 15% di piedirosso – trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta, dando origine a un vino dal carattere armonioso e dalla buona longevità. Le uve, raccolte verso la metà di Ottobre, fermentano in acciaio inox per 20-25 giorni, a una temperatura controllata di 27 gradi. Segue l’affinamento, dapprima svolto per 12 mesi sia in barrique sia in tonneau, e poi, dopo l’imbottigliamento, per successivi 6 mesi direttamente in vetro. Un’etichetta targata Fattoria La Rivolta ideale per accompagnare le cene invernali: l’importante è averne sempre a disposizione una buona scorta.
Ottimo con i secondi piatti di selvaggina, sia da pelo che da piuma, è da provare anche con una selezione di formaggi stagionati. Perfetto con lo spezzatino di cinghiale.
Solfiti
Aglianico
Alcolico
Aromatico
Evoluto
Legno
Monovitigno
Tannico
Italia
Serata invernale
Campania
Formaggi stagionati
Secondi di carne rossa
Selvaggina
Rosso
Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, suolo e microclima, le varietà che compongono questo “Simbiosi” – Rosso IGT del Beneventano costituito da un 85% di aglianico e da un 15% di piedirosso – trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta, dando origine a un vino dal carattere armonioso e dalla buona longevità. Le uve, raccolte verso la metà di Ottobre, fermentano in acciaio inox per 20-25 giorni, a una temperatura controllata di 27 gradi. Segue l’affinamento, dapprima svolto per 12 mesi sia in barrique sia in tonneau, e poi, dopo l’imbottigliamento, per successivi 6 mesi direttamente in vetro. Un’etichetta targata Fattoria La Rivolta ideale per accompagnare le cene invernali: l’importante è averne sempre a disposizione una buona scorta.
Ottimo con i secondi piatti di selvaggina, sia da pelo che da piuma, è da provare anche con una selezione di formaggi stagionati. Perfetto con lo spezzatino di cinghiale.
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Alcolico
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Originale: $15.71
-70%Aglianico del Taburno DOCG 2021 - Fattoria La Rivolta—
$15.71
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Description
All’esame visivo colpisce per la tonalità del rosso rubino, davvero profonda e impenetrabile. Intenso lo spettro olfattivo che si propaga al naso, costruito su note di frutta matura a cui seguono tocchi di cannella, liquirizia e pepe nero. Al palato è di medio corpo, armonioso, con un tannino di statura, che accarezza però le gengive con delicatezza, senza risultare troppo aggressivo.
Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, suolo e microclima, le varietà che compongono questo “Simbiosi” – Rosso IGT del Beneventano costituito da un 85% di aglianico e da un 15% di piedirosso – trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta, dando origine a un vino dal carattere armonioso e dalla buona longevità. Le uve, raccolte verso la metà di Ottobre, fermentano in acciaio inox per 20-25 giorni, a una temperatura controllata di 27 gradi. Segue l’affinamento, dapprima svolto per 12 mesi sia in barrique sia in tonneau, e poi, dopo l’imbottigliamento, per successivi 6 mesi direttamente in vetro. Un’etichetta targata Fattoria La Rivolta ideale per accompagnare le cene invernali: l’importante è averne sempre a disposizione una buona scorta.
Ottimo con i secondi piatti di selvaggina, sia da pelo che da piuma, è da provare anche con una selezione di formaggi stagionati. Perfetto con lo spezzatino di cinghiale.
Solfiti
Aglianico
Alcolico
Aromatico
Evoluto
Legno
Monovitigno
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Selvaggina
Rosso
Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, suolo e microclima, le varietà che compongono questo “Simbiosi” – Rosso IGT del Beneventano costituito da un 85% di aglianico e da un 15% di piedirosso – trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta, dando origine a un vino dal carattere armonioso e dalla buona longevità. Le uve, raccolte verso la metà di Ottobre, fermentano in acciaio inox per 20-25 giorni, a una temperatura controllata di 27 gradi. Segue l’affinamento, dapprima svolto per 12 mesi sia in barrique sia in tonneau, e poi, dopo l’imbottigliamento, per successivi 6 mesi direttamente in vetro. Un’etichetta targata Fattoria La Rivolta ideale per accompagnare le cene invernali: l’importante è averne sempre a disposizione una buona scorta.
Ottimo con i secondi piatti di selvaggina, sia da pelo che da piuma, è da provare anche con una selezione di formaggi stagionati. Perfetto con lo spezzatino di cinghiale.
Solfiti
Aglianico
Alcolico
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Evoluto
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