Brunello di Montalcino DOCG "Pomona" 2019 - Villa Poggio Salvi

Rosso rubino il colore, intenso ed elegante al calice, con importanti riflessi granata. Violetta, ciliegia essiccata e prugna surmatura sono i sentori che aprono lingresso al naso, poi caratterizzato da ricordi terziari di pepe nero, anice stellato e sottobosco. Il sorso è energico nella trama tannica, di ottima struttura, caldo, corposo e lungo nella persistenza.

Prodotto per la prima volta con la vendemmia del 2010, il Pomona, Brunello di Montalcino della cantina Villa Poggio Salvi, è figlio di quello che in azienda considerano il miglior appezzamento vitato, portabandiera di quelle che sono le migliori peculiarità delle terre ilcinesi. Lasciato a riposo per trenta mesi in botti di rovere di Slavonia, è un Brunello che chiede di essere dimenticato in cantina per qualche anno, ma che allo stesso tempo promette di regalare sorprese veramente meravigliose. Per una cena importante, per unoccasione formale, per una situazione elegante e raffinata, è un Brunello che non si lascerà dimenticare facilmente dopo che lo avrete assaggiato. È un Brunello da 10 e lode.

Richiede in abbinamento portate a base di cacciagione, selvaggina o carne rossa. Ottimo con polenta e capriolo.

Solfiti

Brunello di Montalcino

Sangiovese

Alcolico

Complesso

Evoluto

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italia

Cena formale

Toscana

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso