Crémant de Limoux Extra Brut "Tradition" - Jean Louis Denois
Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino, attraversato da qualche striatura più dorata. Il perlage è di grana fine e persistente. Al naso si avverte un "palleggio" fra note fruttate fresche - mela e ananas - e rimandi floreali, mentre sul finale si avverte un lieve accenno a note burroso e tipiche della panificazione. Entra in bocca con un sorso sottile, di medio corpo, in cui si avverte un gusto fresco e una consistenza morbida, termina con un finale sapido. Persistenza sfumata.
Il “Tradition” di Jean Louis Denois ripercorre una ricetta che è rimasta invariata nei decenni di produzione di quest’etichetta, e che parte da una rigorosa selezione delle migliori uve di chardonnay e pinot noir, coltivate con criteri biologici e biodinamici nei vigneti situati nei pressi dei Pirenei. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il vino rifermenta direttamente in bottiglia - con mosto di Chenin - dove rimane poi ad affinare sui lieviti per un totale di 36 mesi. Un Crémant de Limoux Extra Brut in cui rotondità (dosaggio 5g/l), frutta e freschezza si uniscono per dare origine a una bollicina ampiamente appagante al palato.
Un vino con una struttura importante, che richiede abbinamenti sufficientemente elaborati. Ottimo come aperitivo sofisticato, è perfetto a tutto pasto, in abbinamento a preparazioni a base di pesce e crostacei. Da provare con un eccellente sushi o dei carpacci di qualità.
Crémant
Elegante
Evoluto
Francia
Extra Brut
Cena formale
Naturali
Languedoc
Molluschi
Secondi di carne bianca
Secondi di pesce
Sushi
Spumante
Il “Tradition” di Jean Louis Denois ripercorre una ricetta che è rimasta invariata nei decenni di produzione di quest’etichetta, e che parte da una rigorosa selezione delle migliori uve di chardonnay e pinot noir, coltivate con criteri biologici e biodinamici nei vigneti situati nei pressi dei Pirenei. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il vino rifermenta direttamente in bottiglia - con mosto di Chenin - dove rimane poi ad affinare sui lieviti per un totale di 36 mesi. Un Crémant de Limoux Extra Brut in cui rotondità (dosaggio 5g/l), frutta e freschezza si uniscono per dare origine a una bollicina ampiamente appagante al palato.
Un vino con una struttura importante, che richiede abbinamenti sufficientemente elaborati. Ottimo come aperitivo sofisticato, è perfetto a tutto pasto, in abbinamento a preparazioni a base di pesce e crostacei. Da provare con un eccellente sushi o dei carpacci di qualità.
Crémant
Elegante
Evoluto
Francia
Extra Brut
Cena formale
Naturali
Languedoc
Molluschi
Secondi di carne bianca
Secondi di pesce
Sushi
Spumante
$29.10
Crémant de Limoux Extra Brut "Tradition" - Jean Louis Denois—
$29.10
Description
Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino, attraversato da qualche striatura più dorata. Il perlage è di grana fine e persistente. Al naso si avverte un "palleggio" fra note fruttate fresche - mela e ananas - e rimandi floreali, mentre sul finale si avverte un lieve accenno a note burroso e tipiche della panificazione. Entra in bocca con un sorso sottile, di medio corpo, in cui si avverte un gusto fresco e una consistenza morbida, termina con un finale sapido. Persistenza sfumata.
Il “Tradition” di Jean Louis Denois ripercorre una ricetta che è rimasta invariata nei decenni di produzione di quest’etichetta, e che parte da una rigorosa selezione delle migliori uve di chardonnay e pinot noir, coltivate con criteri biologici e biodinamici nei vigneti situati nei pressi dei Pirenei. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il vino rifermenta direttamente in bottiglia - con mosto di Chenin - dove rimane poi ad affinare sui lieviti per un totale di 36 mesi. Un Crémant de Limoux Extra Brut in cui rotondità (dosaggio 5g/l), frutta e freschezza si uniscono per dare origine a una bollicina ampiamente appagante al palato.
Un vino con una struttura importante, che richiede abbinamenti sufficientemente elaborati. Ottimo come aperitivo sofisticato, è perfetto a tutto pasto, in abbinamento a preparazioni a base di pesce e crostacei. Da provare con un eccellente sushi o dei carpacci di qualità.
Crémant
Elegante
Evoluto
Francia
Extra Brut
Cena formale
Naturali
Languedoc
Molluschi
Secondi di carne bianca
Secondi di pesce
Sushi
Spumante
Il “Tradition” di Jean Louis Denois ripercorre una ricetta che è rimasta invariata nei decenni di produzione di quest’etichetta, e che parte da una rigorosa selezione delle migliori uve di chardonnay e pinot noir, coltivate con criteri biologici e biodinamici nei vigneti situati nei pressi dei Pirenei. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il vino rifermenta direttamente in bottiglia - con mosto di Chenin - dove rimane poi ad affinare sui lieviti per un totale di 36 mesi. Un Crémant de Limoux Extra Brut in cui rotondità (dosaggio 5g/l), frutta e freschezza si uniscono per dare origine a una bollicina ampiamente appagante al palato.
Un vino con una struttura importante, che richiede abbinamenti sufficientemente elaborati. Ottimo come aperitivo sofisticato, è perfetto a tutto pasto, in abbinamento a preparazioni a base di pesce e crostacei. Da provare con un eccellente sushi o dei carpacci di qualità.
Crémant
Elegante
Evoluto
Francia
Extra Brut
Cena formale
Naturali
Languedoc
Molluschi
Secondi di carne bianca
Secondi di pesce
Sushi
Spumante
