Mitterberg Bianco IGT "Ebeneich" 2023 - Manincor

Complesso, con note di frutta matura, erbe, spezie e mineralità profonda. Sorso ampio e persistente.

Perché è un vero vino di parcella, intenso e meditativo. Le uve provengono da un singolo vigneto coltivato in biodinamica, su suoli complessi e ricchi di minerali. La fermentazione spontanea e il lungo affinamento in grandi botti di legno permettono al vino di sviluppare profondità, complessità e longevità, esprimendo al massimo la filosofia Manincor.

Da provare con piatti strutturati di pesce o carni bianche importanti.

Solfiti

Aromatico

Elegante

Erbaceo

Italia

Cena formale

Degustazione alla cieca

Serata tra intenditori

Naturali

Alto Adige

Formaggi stagionati

Primi di pesce

Secondi di pesce

Bianco