Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" 2022 - Villa Papiano
Bel rosso rubino intenso, dagli accesi riflessi granati. Al naso si presenta come un vino importante. Chiari riferimenti a frutta rossa candita e confettura di ribes. Poi vira decisamente su profumi di sottobosco, humus. Note speziate di pepe nero.
La beva è ricca e appagante, caratterizzata da un tannino setoso, ben integrato grazie al passaggio in botte. Il finale è lungo, centrato sul fruttato. Vino pronto.
Piccola opera d’arte in chiave enologica il Sangiovese riserva “Probi di Papiano” di Francesco Bordini. Nel calice ritroviamo tutta la carica e la vitalità del suo creatore, un vino non stravolto dal passaggio in legno nuovo, ma che anzi conserva tutte le sue caratteristiche di fruttato e freschezza gustativa. Il suo affinamento avviene per 12 mesi in fusti di rovere francese, spartiti equamente tra botte grande e tonneau da 500l. La sosta in bottiglia supera quella imposta dal disciplinare, è infatti di ben 12 mesi. Riserva di alto livello, molto propensa ad un grande invecchiamento. Il dilemma è questo: Stappare subito o attendere qualche anno? In ogni caso rimarrete entusiasti!
Perfetto in abbinamento a secondi di carne importanti. Un'idea? FIletto di cervo con patate viola.
Elegante
Evoluto
Fresco
Importante
Monovitigno
Italia
Cena tra amici
Emilia Romagna
Formaggi stagionati
Primi di carne
Secondi di carne rossa
Selvaggina
Rosso
Piccola opera d’arte in chiave enologica il Sangiovese riserva “Probi di Papiano” di Francesco Bordini. Nel calice ritroviamo tutta la carica e la vitalità del suo creatore, un vino non stravolto dal passaggio in legno nuovo, ma che anzi conserva tutte le sue caratteristiche di fruttato e freschezza gustativa. Il suo affinamento avviene per 12 mesi in fusti di rovere francese, spartiti equamente tra botte grande e tonneau da 500l. La sosta in bottiglia supera quella imposta dal disciplinare, è infatti di ben 12 mesi. Riserva di alto livello, molto propensa ad un grande invecchiamento. Il dilemma è questo: Stappare subito o attendere qualche anno? In ogni caso rimarrete entusiasti!
Perfetto in abbinamento a secondi di carne importanti. Un'idea? FIletto di cervo con patate viola.
Elegante
Evoluto
Fresco
Importante
Monovitigno
Italia
Cena tra amici
Emilia Romagna
Formaggi stagionati
Primi di carne
Secondi di carne rossa
Selvaggina
Rosso
$30.26
Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" 2022 - Villa Papiano—
$30.26
Description
Bel rosso rubino intenso, dagli accesi riflessi granati. Al naso si presenta come un vino importante. Chiari riferimenti a frutta rossa candita e confettura di ribes. Poi vira decisamente su profumi di sottobosco, humus. Note speziate di pepe nero.
La beva è ricca e appagante, caratterizzata da un tannino setoso, ben integrato grazie al passaggio in botte. Il finale è lungo, centrato sul fruttato. Vino pronto.
Piccola opera d’arte in chiave enologica il Sangiovese riserva “Probi di Papiano” di Francesco Bordini. Nel calice ritroviamo tutta la carica e la vitalità del suo creatore, un vino non stravolto dal passaggio in legno nuovo, ma che anzi conserva tutte le sue caratteristiche di fruttato e freschezza gustativa. Il suo affinamento avviene per 12 mesi in fusti di rovere francese, spartiti equamente tra botte grande e tonneau da 500l. La sosta in bottiglia supera quella imposta dal disciplinare, è infatti di ben 12 mesi. Riserva di alto livello, molto propensa ad un grande invecchiamento. Il dilemma è questo: Stappare subito o attendere qualche anno? In ogni caso rimarrete entusiasti!
Perfetto in abbinamento a secondi di carne importanti. Un'idea? FIletto di cervo con patate viola.
Elegante
Evoluto
Fresco
Importante
Monovitigno
Italia
Cena tra amici
Emilia Romagna
Formaggi stagionati
Primi di carne
Secondi di carne rossa
Selvaggina
Rosso
Piccola opera d’arte in chiave enologica il Sangiovese riserva “Probi di Papiano” di Francesco Bordini. Nel calice ritroviamo tutta la carica e la vitalità del suo creatore, un vino non stravolto dal passaggio in legno nuovo, ma che anzi conserva tutte le sue caratteristiche di fruttato e freschezza gustativa. Il suo affinamento avviene per 12 mesi in fusti di rovere francese, spartiti equamente tra botte grande e tonneau da 500l. La sosta in bottiglia supera quella imposta dal disciplinare, è infatti di ben 12 mesi. Riserva di alto livello, molto propensa ad un grande invecchiamento. Il dilemma è questo: Stappare subito o attendere qualche anno? In ogni caso rimarrete entusiasti!
Perfetto in abbinamento a secondi di carne importanti. Un'idea? FIletto di cervo con patate viola.
Elegante
Evoluto
Fresco
Importante
Monovitigno
Italia
Cena tra amici
Emilia Romagna
Formaggi stagionati
Primi di carne
Secondi di carne rossa
Selvaggina
Rosso
