Valdobbiadene Prosecco Brut Nature Sui Lieviti DOCG 2024 - Bortolotti

Paglierino elegante alla vista. Il bouquet olfattivo, dopo un’iniziale impostazione agrumata, è caratterizzato da sentori che richiamano la crosta di pane e il lievito fresco. Il palato è corposo e succoso, fresco e coerente con il naso, di ottima persistenza.

Con il termine "Sui lieviti" sono identificati i vini spumanti ottenuti con rifermentazione naturale in bottiglia: un metodo tradizionale noto anche come sur lie. Si tratta della forma più antica di spumantizzazione praticata sulle colline di Valdobbiadene, ben prima della diffusione del metodo Charmat. Durante la rifermentazione, i lieviti si depositano naturalmente sul fondo della bottiglia, contribuendo a sviluppare gusti e profumi complessi. È con questo procedimento produttivo che è ottenuto il Valdobbiadene Prosecco Brut Nature Sui Lieviti DOCG della cantina Bortolotti. È un Valdobbiadene dallo stile autentico e territoriale, capace di raccontare la tradizione contadina da cui ha origine.

Da scegliere con le preparazioni della cucina di terra, è ottimo per accompagnare il risotto alle ortiche.

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