Volnay AOC 2018 - Jean-Yves Devevey

Rosso rubino. Si distinguono al naso profumi di peonia, note di confettura di frutti di bosco, tocchi di pepe e spezie, humus sullo sfondo; al sorso è intenso, di buona struttura, dal tannino integrato, con un tocco sapido nel lungo finale.

Realizzato in Borgogna dalla cantina di Jean-Yves Devevey, il Volnay AOC è ottenuto da uve pinot noir accuratamente selezionate, provenienti da diversi lieu-dits aziendali, con viti dai 65 ai 35 anni di età. In seguito alla fermentazione spontanea e alla macerazione di circa 15 giorni in vasca, il vino sosta in botte per 18 mesi. Espressivo e rigoroso, si presta a migliorare con l'invecchiamento.

Ottimo con un arrosto di tacchino alle prugne.

Solfiti

Volnay

Elegante

Fruttato

Tannico

Francia

Cena formale

Borgogna

Primi di carne

Primi di terra

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Rosso